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川薈經典必嚐

相思木燻燒鵝三吃、龍蝦鮮貝砂鍋粥,一嚐極致美味!

俗話說「味在四川」,川菜被稱為中國四大菜系之一,精緻的選料、刀工、調味、烹調孕育出七滋八味的豐富變化,礁溪寒沐酒店將蘭陽風味食材與經典名菜巧妙揉合,保留傳統精粹,展現在地特色,演繹新創川菜。主廚特別推薦「相思木燻燒鵝三吃」與「龍蝦鮮貝砂鍋粥」,一嚐豐饒滋味!

水源豐沛的蘭陽平原,絕佳的氣候環境造就出獨特豐富的特色食材,「相思木燻燒鵝三吃」選用宜蘭飼養的白羅曼鵝,體型較大、肉質鮮甜,採用粵式手法將十多種中藥材醃料塗抹入味,經過相思木煙燻、淋油等工序,酥脆外皮、肉質肥美,主廚貼心提供片皮鵝、雲脂鵝拌千絲、啤酒醬菜鵝骨湯等三種吃法,滿足味蕾饗宴。氣勢磅礡的「龍蝦鮮貝砂鍋粥」,嚴選肉質鮮彈的整隻波士頓活龍蝦,融合彈牙的九孔鮑與烏參、碩大肥美的澳洲干貝、Q彈鮮蝦等各式海味,與熬至綿密滑順的粥完美交融,每一口都能感受到大海鮮甜滋味!

詳情及預訂請洽川薈中餐廳03 905 5730。

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